Tổng hợp những món ngon từ gỏi bò đơn giản dễ làm nhất
Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi bò bóp thấu, gỏi bò với hành tây, bắp chuối, rau mầm, ngũ sắc… rất ngon. Bài viết dưới đây hướng dẫn bạn làm các món ngon từ gỏi bò đơn giản dễ làm nhất.
Những món gỏi bò ngon nhất
Cách làm gỏi bò bóp thấu
Gỏi bò bóp thấu có vị chua chua ngọt ngọt, mặn mà nhưng lại thanh đạm rất hấp dẫn. Cách làm gỏi bò bóp thấu đơn cũng rất đơn giản và nhanh.
Tìm hiểu thêm: Cách làm gỏi dưa leo
Nguyên liệu:
– 300g thịt bắp bò
– 2 quả chuối xanh
– 1/2 quả dứa xanh
– 2 quả khế
– 1/2 củ hành tây
– 40g đậu phộng rang giã dập
– 1 thìa canh hành phi vàng
– Tỏi băm, ớt băm
– Rau bóp gỏi: Ngò gai, húng quế, ngò rí, rau răm
– Gia vị làm gỏi bò bóp thấu: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa cafe ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm.
– Dầu ăn, dầu mè
Cách làm gỏi bò bóp thấu
Bước 1: Thịt bò rửa với nước muối loãng, dùng giấy nấu ăn thấm khô. Sau đó thái thành miếng mỏng ngang thớ. Sau đó cho thịt bò vào bát, thêm vào 2 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa canh dầu ăn rồi bóp cho đều thịt bò với gia vị. Ướp thịt bò 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng, khế rửa sạch thái mỏng ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ rồi ngâm vào âu nước đá lạnh 30 phút cho bớt hăng.
Bước 4: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái mỏng. Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc dài 1cm.
Bước 5: Chuẩn bị 1 bát riêng, cho vào bát 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy cho tan. Sau đó thêm một ít ớt băm và tỏi băm.
Bước 6: Đun nóng chảo với xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 1 phút thì cho ra đĩa. Để thịt bò nguội hoàn toàn.
Bước 7: Chuẩn bị 1 âu to, cho vào hành tây, khế, chuối, dứa, rau trộn gỏi, 1/2 chỗ hành phi, 1/2 đậu phộng và 2 thìa canh nước trộn gỏi vào, trộn đều. Tiếp đến cho toàn bộ phần thịt bò vào, đổ phần nước trộn gỏi còn lại vào, 1 thìa canh dầu mè, dùng tay bóp cho đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho gỏi ra đĩa.
Cách làm gỏi bò hành tây
Gỏi bắp bò hành tây cũng giống với gỏi bò bóp thấu có hương vị thanh mát, dễ ăn, hành tây không bị hăng.
Xem thêm: Cách làm gỏi xoài
Nguyên liệu:
– 300g bò
– 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông
– 2 cây sả, 1 củ gừng
– 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe muối
– 100g đậu phộng rang, 30g mè trắng rang
Cách làm gỏi bò hành tây
Bước 1: Bắp bò rửa với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc cùng 1 thìa cafe muối, 1/2 củ gừng đập dập. Bắp bò luộc chín thì vớt ra để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ. Cho hành tây vào âu nước đá lạnh có pha chút giấm ngâm 30 phút cho hành bớt hăng. Sau đó vớt hành ra để ráo nước.
Bước 3: Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng thanh mỏng. Đậu phộng giã dập. Sả bóc bớt vỏ già, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng đập dập.
Bước 4: Pha nước trộn gỏi bắp bò bóp thấu: Cho 2 thìa canh nước mắm, sả, gừng, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước khuấy cho tan hết.
Bước 5: Cho bắp bò, hành tây, ớt chuông vào âu to, đổ nước trộn gỏi lên rồi bóp đều cho ngấm gia vị. Sau khi bóp xong thêm 1/2 đậu phộng và mè rang vào, đảo đều sau đó gắp ra đĩa.
Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn làm món gỏi bò ngon chuẩn vị, đơn giản dễ làm. Chúc các bạn thực hiện món thành công!
